Aceite Oliva intenso 5l
Aceite de oliva intenso: para disfrutar del aceite más auténtico
Para paladares gourmet y amantes de la dieta mediterránea, el aceite intenso Covirán no puede faltar en la cocina.
Pero, ¿qué es la intensidad del aceite de oliva?
La intensidad es una de las variables más utilizadas para describir el aceite de oliva, la intensidad es un atributo positivo propio de los aceites de oliva ya que son los que preservan de forma óptima las propiedades del fruto.
La intensidad del sabor del aceite depende de varios factores: el momento de la recogida, las aceitunas de recogida temprana conservan mayor intensidad; el sistema mediante el que ha recogido la aceituna, cuanto más tradicional y manual mejor; la molturación o prensado en frío – a menos de 27º – garantiza que las aceitunas conservan sus propiedades organolépticas.
También va a depender de la variedad de aceituna elegida, las variedades picual y hojiblanca son las mejores para obtener un aceite de oliva intenso.
Propiedades del aceite de oliva intenso
El aceite de oliva es una fuente inagotable de salud ya que eleva los niveles de colesterol bueno y disminuye el colesterol malo, también contribuye al control de la hipertensión arterial, reduce la aparición de trombos y previene la aparición de la diabetes.
Así los numerosos estudios realizados en relación a las propiedades del aceite de oliva muestran que este protege de la inflamación, el estrés oxidativo y el riesgo cardiovascular provocados por el envejecimiento.
