Salchichón Extra Coviran

Salchichón extra: un embutido versátil dónde los haya

Cada vez más apreciamos tener en la cocina alimentos que nos permitan incluirlos en distintos platos y situaciones. Por eso, siempre nos viene genial contar con uno de nuestros embutidos más clásicos: el salchichón. En bocadillo para el recreo de los niños, en una tabla con algo de pan en una cena con amigos, en las legumbres un frío día de invierno… las posibilidades son infinitas.   

Un alimento casi tan antiguo como la humanidad

El salchichón ha formado parte de la vida de nuestros antepasados desde hace milenios. Imagínate, Homero en sus famosas Ilíada y Odisea ya mencionaba el embutido en algunos de sus fragmentos. 

Pero ya en prehistoria, ponían alargadas tiras de carne a secar y luego las conservaban con humo. Ellos no sabían que habían creado el tataratatarabuelo del embutido, pero su ocurrencia ha llegado hasta nuestros días. 

Muchos años después, ya en el siglo XV, se tiene constancia del primer salchichón tal y como lo conocemos, con una elaboración y composición muy similar. 

Todo lo que nos da el embutido de carne

El salchichón, entre otros embutidos similares, contiene altas cantidades de fósforo, potasio, zinc y magnesio. Además, contiene selenio, que ingerido en cantidades adecuadas funciona como antioxidante, disminuyendo el riesgo de padecer ciertas enfermedades. 

Además, tiene muchas proteínas, hierro y vitamina B12, siendo ideal para personas con anemia o que simplemente hacen diariamente ejercicio. Y por supuesto, ¡es el empujoncito ideal de energía para los más pequeños de la casa!