Corazones Alcachofas Coviran 8-12 unidades

Corazones de alcachofa Covirán: imprescindibles en una dieta sana y equilibrada

La alcachofa contiene cinarina, esta sustancia favorece la secreción de bilis y, por tanto, es beneficiosa para el hígado.

También es rica en fibra, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal; también es diurética por lo que es buena para el sistema urinario y los riñones.

Además, posee fitoesteroles y flavonoides, así que contribuyen a controlar los niveles de colesterol en sangre y protegen contra las enfermedades cardíacas y favorecen la acción antioxidante.

Tiene inulina, por lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y es favorable para personas con diabetes.

Contiene fósforo, hierro, magnesio, calcio y potasio así como diversas vitaminas, entre las que destacan la vitamina B1, la vitamina C.

Alcachofas al puñetazo, ¿qué me estás contando?

Es una receta fácil no, lo siguiente. Se trata de una forma de preparar las alcachofas frescas al horno. Se llaman así porque en lugar de quitar las hojas solo se separa el capullo del tronco, se le da la vuelta y se aplasta o golpea ligeramente para que se abra la flor, se vuelve a dar la vuelta y se ponen en una bandeja de horno con un poquito de aceite y sal. Si no tenemos alcachofas frescas podemos hacerlo con las de conserva y ahorrarnos el puñetazo; y se quedan ricas y jugosas. 

Otra forma facilísima de preparar las alcachofas, probablemente una de las más conocidas son las alcachofas enharinadas y fritas en aceite muy caliente. Para conseguir un toquecito extra crujiente, antes de freír además de pasar los cuartos por harina se puede pasar por harina, huevo y pan rallado. Conseguirás unas chips de alcachofa deliciosas para toda la familia, un buen truquito para introducir esta verdura a los más pequeños.