Filete Caballa del Sur Coviran

Filete caballa del sur Covirán, una delicia traída del mar

Si por algo se caracteriza la gastronomía de la Península Ibérica es por la gran variedad de pescado que podemos encontrar en ella. Los mares que la rodean son una fuente extremadamente rica de alimentos con sabores únicos y propiedades espectaculares. En las costas mediterráneas la caballa del sur es uno de los productos estrella de su pesca. 

La versatilidad de este producto convierte los filetes de caballa del sur Covirán en una opción de lujo para tus menús.

Conociendo a la caballa del sur

La caballa es un pescado azul, es decir, pertenece al mismo grupo que el atún por lo que comparte muchas de sus propiedades. Los filetes de caballa, a diferencia de sus parientes, tienen un color blanco grisáceo y una textura compacta.

Este pez vive a una profundidad de 170 metros y sin alimentarse en los meses de invierno y cuando llega la primavera se acercan a la costa para comer y engordar preparándose para la reproducción. Se alimenta de otros peces y crustáceos pequeños lo que hace que su carne sea una de las más jugosas.

¿Qué aportan en la alimentación?

Al igual que el resto de pescados azules, es rica en ácidos grasos omega 3; encargados de estabilizar el metabolismo y cuidar el corazón. 

La caballa presenta una gran cantidad de proteínas de alta calidad y un enorme contenido en agua, lo que le confiere un notable aporte calórico.

Además, contiene minerales importantes como el potasio, fósforo, magnesio y sodio, esenciales para el bienestar muscular.

¡Disfruta del sabor y los beneficios de este pescado con filete caballa del sur Covirán!