Navajuelas al Natural Coviran

Navajuelas al natural Covirán, listas para cocinar

Eres fan del marisco pero cuando vas a tu Covirán no te atreves a salir de tu zona de confort y al final siempre te quedas en las gambas, las almejas y los mejillones… ricos están pero con la variedad que tenemos… ¡atrévete a probar algo más!

Navajuelas al natural Covirán, cuando las pruebes ¡te encantarán!

Te presentamos… ¡las navajuelas!

La navajuela es un bivalvo marino cuya concha se caracteriza por ser alargada, escasamente elevada, la cual alcanza dimensiones de hasta 10 cm. Los bordes de la concha se disponen casi paralelos entre sí y poseen los extremos redondeados. 

Habitan en el intermareal entre 1 a 16 m de profundidad. Los adultos prefieren un sustrato arenoso de tipo fino, mientras los juveniles arenas fangosas.

La textura y el sabor de las navajuelas es parecido al de las navajas o las almejas. Se adapta sin problemas a las exigencias de una conserva manteniendo intactos sus aromas y sabores yodados, de cualquier buen marisco.

¿Cómo las comemos?

Esta clase de marisco se presta fácilmente a comerlas a la plancha, vuelta y vuelta, o al vapor. También puedes crear una vinagreta diferente para darle un toque diferente. Te sugerimos un aliño con aceite de oliva, limón y ajo al que le puedes agregar alguna hierba aromática como eneldo, albahaca o hierbabuena.

Por supuesto también las puedes emplear como ingrediente de cualquier receta elaborada como empanadas y fritas, salteadas con alcachofas, en salpicón de marisco o en sopas.

Te recomendamos un maridaje con vino blanco o cerveza muy fría.

Navajuelas Covirán, ¡Como quieras con quien quieras!