Chocolate 55 % Cacao Coviran

Chocolate negro al 55%: intenso y natural

El chocolate negro tiene un sabor intenso y crujiente, además de menos calorías; ya que la mayoría de estas proviene de la grasa de la leche con la que se mezcla el cacao para hacerlo una pasta y comercializarlo.

Para muchos el chocolate amargo no sabe a chocolate, ya que asociamos este sabor al de derivados más suaves; de hecho, el chocolate como tal ya  es un alimento elaborado que se hace con una pasta de cacao en polvo y azúcar pulverizada.

Pero si a ti lo que realmente te gusta del chocolate es el sabor a cacao, los chocolates con mayor porcentaje de éste te van a deleitar.

Qué es el chocolate negro 

El chocolate negro o chocolate amargo es el que se hace con granos de cacao tostado y sin añadir leche ni azúcar, o como en este caso, con menor proporción de leche; cuando la mezcla de la pasta para hacer la tableta de chocolate tiene más del 35% de cacao se considera chocolate netgro. 

Y en qué se diferencia del resto de chocolates

El consumo moderado diario de chocolate negro, una o dos onzas al día según los expertos, tiene muchos beneficios para la salud.

Las calorías del chocolate negro tardan más en digerirse, por lo que activan el metabolismo y el aporte energético se consume más lentamente.

También es rico en antioxidantes, por lo que retrasa el envejecimiento de las células, mejora el flujo sanguíneo y la salud cardiovascular. Además, su alto contenido en fibra produce saciedad y evita picar entre horas

Es un buen estimulante cerebral y ayuda a liberar endorfinas, por lo que produce sensación de bienestar.