Langostino Crudo 45/55 Coviran

No hay fiesta señalada que se precie que no incluya entre sus platos unos buenos langostinos cocidos o a la plancha. Gracias a estos langostinos crudos Covirán en cuestión de minutos podrás estar degustando esta delicia.

Y si los acompañas de un buen vino fino jerezano o un cava bien frío, el éxito está asegurado.

El langostino es un crustáceo decápodo (que significa que tiene diez patas) de color rosado con vetas marrones y caparazón semiduro. Mide entre 12 y 15 centímetros y se los encuentra en los mares de todo el mundo

¿Sabías que los langostinos son de colores diferentes pero se vuelven anaranjados o rojizos al someterlos a temperaturas altas?

Según las diferentes especies que existen pueden ser de colores muy diferentes desde el azul al rojo pasando por el marrón, pero además los colores del langostino son diferentes según su sexo: Las hembras son de un color entre verde y gris con tonos amarillos y los machos son más claros con bandas de color rosa en el abdomen y tienen una línea roja en el borde de la cola.

Estos crustáceos tienen carotenoide astaxantina que es un pigmento natural rojizo que se mezcla con otras proteínas que los vuelven más amarronados y evitan así ser demasiado llamativos para los depredadores.

Aunque la raíz latina es la misma, no hay que confundir los carotenoides de los crustáceos con el caroteno que tienen las zanahorias, y que también les aporta su color naranja pero es de origen estrictamente vegetal.

Ya sabes, la manera más rápida de disfrutar de uno de los alimentos más preciados está a unos metros de tu casa, en tu supermercado Covirán más cercano.