Turrón Denominación Origen Jijona Calidad Suprema Coviran

Posiblemente hay dos turrones que son imprescindibles en todas las mesas durante las fechas navideñas, el de Alicante y del Jijona, por eso, en Covirán te ofrecemos este turrón de Jijona Calidad Suprema con denominación de origen.

¿Cómo se elabora el turrón de Jijona?

El turrón de Jijona, conocido también como turrón blando, procede de la población alicantina que le da su nombre. Al igual que el turrón de Alicante o turrón duro, está regulado y protegido por Denominación de Origen, para lo cual debe cumplir unas condiciones específicas que garantizan su calidad.

Se elabora a base de almendra (en menor proporción que el turrón duro) tostada y mezclada con miel y clara de huevo, con la diferencia de que la almendra al estar molida desprende sus aceites que le dan ese sabor característico.

Para lograr el punto óptimo que requiere un buen turrón de Jijona, la masa resultante de esta mezcla se deja enfriar y reposar durante al menos 24 horas.

Beneficios y nutrientes

El turrón contiene muchas proteínas gracias sobre todo a la clara de huevo, pero también a la almendra. Al sumar los azúcares y la miel tenemos que ser conscientes de que es un alimento que nos aporta muchas calorías.

De hecho, el turrón ha sido empleado por los ejércitos al ser un alimento que se conserva muy bien y da energía a los soldados.

Gracias a las almendras el turrón nos aporta ácidos grasos esenciales de los cuales el 75% son insaturados.

Además contiene minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el fósforo y el potasio, y vitaminas C, A, D, E y B1 y B2.