Frutas + Leche Tropical Coviran P-6

Con este pack de seis mini briks de bebida de frutas tropicales y leche Covirán, podrás disfrutar de tu combinación de sabores preferida en cualquier lugar.

Siempre nos han gustado los batidos de leche y frutas pero algunas de las que más nos gustan, como la naranja, no se podía utilizar al ser muy ácidas y cortar la leche.

Afortunadamente hoy en día se han encontrado maneras de poder mezclar la leche y las frutas ácidas sin que se corten, te lo contamos.

¿Cómo se elaboran este tipo de bebidas?

La idea de mezclar frutas ácidas con leche ha sido una tentación siempre pero, hasta relativamente poco tiempo, no hemos podido combinar algunos sabores porque la leche se cortaba.

Para evitarlo agregamos a estas bebidas una fibra natural llamada pectina que funciona como estabilizante. Así evitamos el llamado efecto isoeléctrico, que es el responsable de que la leche se corte.

En República Dominicana elaboran una bebida típica mezclando zumo de naranja y leche, sin ningún tipo de aditivo químico, ¿Cómo lo consiguen? El truco está en el hielo.

El ph que regula la acidez y la alcalinidad de los alimentos, es sensible a la temperatura, de modo que agregando bastante hielo a la bebida, se evitará que la leche se corte al mezclarse con el zumo.

Estas bebidas son un alimento rico en azúcares al que se le agregan vitaminas, minerales y fibra; por eso conviene consumirlo con moderación y nunca como sustitución de fruta fresca o de la leche recomendada en una dieta saludable.