Masa Hojaldre Coviran
Masa de hojaldre Coviran, una receta fácil que parecerá muy currada
Hoy conoces a los padres de tu pareja y no se les ha ocurrido otra cosa que venir a cenar a casa … ¡Por ahí no te pillan! Te marcas una empanada con masa de hojaldre Coviran de chuparse los dedos.
¿Qué es el hojaldre? ¿Cómo se hace?
La masa de hojaldre Coviran es una masa elaborada con harina, grasa vegetal, agua y sal. Tras su cocción queda crujiente y es ideal tanto para recetas dulces como saladas.
Primero se prepara una masa de harina, agua y sal y se extiende. Después se unta con aceites vegetales que sirven de empaste y se dobla sobre sí misma varias veces. La repetición de dicho proceso hace que se vayan creando láminas cada vez más finas, separadas por la grasa empleada. Las láminas retienen el vapor que se genera con el agua de la masa durante la cocción, separándolas como las hojas de un libro.
Dulces y salados
La masa de hojaldre Coviran es ideal como base para preparar platos dulces y salados.
Aunque su origen no está muy claro, se suele atribuir a las zonas de influencia árabe de la edad media; donde ya las usaban en sus tradicionales pastelas de pollo.
Otras investigaciones localizan su origen en la cocina española del siglo XVI con la elaboración de empanadas, que consiste en nuestra masa rellena de pimientos rojos, atún y huevo duro.
Volviendo a la repostería francesa, puedes elaborar dulces como las milhojas con crema pastelera, palmeras de chocolate o deliciosos croissants.
Y tú, ¿por cuál te decantas? ¿dulce o salado?
| Código Artículo | 443018 |
| EAN | 8422823430185 |
Descripción y Características
Deliciosa masa crujiente de hojaldre lista para externer, la podemos utilizar para varios platos culinarios.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /médios por | 100 g/100ml |
| Valor energético / Energia | 1650kJ / 396 kcal |
| Grasas / Lípidos | 23 g |
| de la cuales/dos quais | 11 g |
| Hidratos de carbono | 37 g |
| de los cuales/dos quais | 2,5 g |
| Fibra alimentaria/Fibra | 1g |
| Proteínas | 5,9 g |
| Sal | 0,96g |
Valor Energético
Ingredientes
Harina de TRIGO, grasas y aceites vegetales (palma, nabina), agua, alcohol etílico, sal, zumo de limón concentrado, agente de tratamiento de la harina: L-cisteína
Alérgenos
Contiene LECHE
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | Cérélia |
| Certificados calidad o informacion de interes | IFS, BIO, RSPO |
| Origen | FRANCIA |
| Informacion nutricional valorada |
Condiciones de conservación
Conservar entre 0°C y 8°C.
Modo de empleo
Retirar la masa de hojaldre del envoltorio, desenrollarla y colocarla en un molde sobre su papel de coccion.
Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos antes de cocerla.
Colocar el relleno a su gusto y cocer a una temperatura de 200°C, durante 30 a 40 min.
El tiempo de coccion varia en funcion de las caracteristicas del horno y del tipo de relleno
