Aceite Girasol 3l
Aceite de girasol 3l, la alternativa perfecta para elaboraciones suaves
Aunque no suele ser la primera opción en las cocinas de la península, el aceite de girasol es el segundo más usado en nuestros hogares, solemos tener una botella a mano para usarlo en caso concretos: para freír, para platos de sabores suaves como recetas asiáticas o árabes, donde deben primar las especias, y para mayonesas.
En estos tres casos el aceite de girasol es la mejor alternativa, más económica y con un sabor más adecuado a estos platos porque no queremos que el sabor principal sea el del aceite.
Aceite de girasol, origen y beneficios
El aceite de girasol es una grasa vegetal que se obtiene del prensado de las pipas de girasol.
Curiosamente, aunque esta planta llegó a Europa tras la colonización española de América, no se empezó a usar como aceite hasta el siglo XIX. Hasta entonces solo se había cultivado por su valor ornamental, para la decoración de las fincas y jardines; su explotación industrial como producto alimentario fue muy posterior.
El aceite de girasol tiene un alto contenido de omega 6, que lejos de ser perjudicial para la salud y en un consumo moderado, favorece la regulación de los triglicéridos y la coagulación. Además también es un importante antiinflamatorio y su vitamina E favorece el cuidado de la piel.
Ideal para una mayonesa vegana
La mayonesa es una salsa básica que suele gustar a todo el mundo, en las opciones veganas esta emulsión se prepara sustituyendo los huevos o leche de vaca por una leche vegetal, generalmente de soja.
Especialmente en este caso, lo ideal es sustituir el aceite de oliva por un aceite de girasol para que mezcle bien y no dé un sabor excesivamente intenso a la mayonesa.
