Aceitunas Aliñadas Coviran Cristal

Aceitunas aliñadas: con nosotros desde hace siglos

La salmuera es una preparación de agua saturada de sal, que a veces se acompaña de otros condimentos y que se usa para conservar alimentos, especialmente pescados y aceitunas. Al igual que otros procesos de salazón – conservación en sal – ese proceso ya era utilizado por los romanos, que ya consumían aceitunas aliñadas y encurtidas. ¡Súmate a la tradición!

No puede faltar en una mesa de ibéricos

Comida típical spanish, llenamos la nevera con algunos buenos caldos – vinos tintos y blancos –  y unas cervezas para los que no sean muy de vino, también podemos animarnos a prepara una sangría y algo sin alcohol. Añadimos una buena selección de panes que puede incluir: hogaza de plan rústico en rebanadas, regañás, picos…

Preparamos un buen surtido de quesos curados y semicurados de diferentes tipos de leche, para sorprender te recomendamos incluir un queso ahumado o uno curado en romero o con pimentón, dependerá de cómo sean de ratones los comensales.

Seguimos con una tabla de embutidos en la que no puede faltar salchichón, chorizo y lomo embuchado; también puedes optar por un buen lomo en manteca o al horno, butifarra, morcilla curada… en este caso dependerá de la intensidad de sabores y el conocimiento que los invitados tengan de la gastronomía española.

Ya lo tenemos casi listo, solo nos faltan dos cosas: unas patatas fritas en su punto de sal y …¡eso es! ¡unas aceitunas aliñadas!

Para acompañar platos calientes

Si hoy toca comer tortilla de patatas o un puchero con todos sus apaños – tocinos, costillas, patatas – solo falta una acompañamiento frío y qué mejor que una tomate aliñado y unas aceitunas.