Aceitunas Gazpacha Coviran Cristal

Aceitunas gazpachas: una receta tradicional para un aperitivo mediterráneo

Las aceitunas gazpacha son una mezcla de encurtidos preparada para un aperitivo fresco y aromático, el combinado incluye aceitunas manzanilla, pepinillos, rodajas de zanahoria, cebollitas, ajo maduro y pimientos guindilla enteras o en rodajas. Las aceitunas se machacan para que cojan mejor el aliño.

La salmuera en la que se cura esta preparación incluye romero, tomillo, pimentón dulce, que le da un ligero color anaranjado y guindillas, para el toque de picante. Esta  elaboración hace que sean perfectas como entrante o como acompañamiento para una bebida.

¡Un aperitivo sencillo, fresco y saludable!

Un aperitivo saludable: aceitunas, zanahoria, pepinillos, cebollitas y pimientos picantes

Las aceitunas aportan omega 3 y 6, un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales antioxidantes. Son buenas para la salud cardiovascular, la  regeneración de las células, el cuidado ocular y de la piel. Además, son buenas para el cerebro y un buen aporte de energía.

Las zanahoras son diuréticas y previenen la aparición de cálculos renales. Son ricas en potasio y fósforo beneficiosos para el sistema nervioso. Los betacarotenos previenen el envejecimiento prematuro y mejoran el moreno de la piel.

Por su parte, los pepinillos ayudan a prevenir el estreñimiento y mejorar el estado de la piel; no producen picos de glucosa en sangre, también son ricos en antioxidantes y activan el metabolismo.

Las cebollitas perla, esas cebollas pequeñitas muy usadas en encurtidos y guarniciones – con una textura jugosa y crujiente y más emparentada con el puerro que con la cebolla – favorecen el tránsito intestinal, ayudan a reducir el colesterol y controla el ácido úrico. Además, tienen vitamina A, B1, C y E, calcio, hierro, fósforo y potasio.

¡No pueden faltar en tu mesa de aperitivos!