Alfajor de Miel Coviran Kg (Duplicada)
Entre los dulces típicos de las fechas navideñas, los amantes de las tradiciones no podemos prescindir de un clásico, el alfajor de miel Covirán.
Este dulce elaborado a base de una pasta de almendras, nueces y miel, es característico de la repostería andaluza y murciana.
Orígenes e historia
El alfajor, como muchos de nuestros dulces a base de almendras y miel tiene origen árabe, y viene de la gastronomía de Al-Andalus.
Su nombre procede del árabe ‘al hasú’ que significa ‘el relleno’.
Los términos alfaxor y alaxur, ya aparecen en el diccionario latino español de Nebrija de 1492, que los considera sinónimos.
En algunos recetarios el término alaxur describía a una masa de pan rallado mezclada con miel.
El alfajor de América Latina
En iberoamérica existe otro tipo de alfajor más parecido a una pasta o galleta gruesa generalmente rellena de dulce de leche o chocolate.
Es muy popular en Argentina, Paraguay y Uruguay.
Aunque es probable que el término llegara a América desde España de la mano de los colonizadores, la elaboración es diferente, ya que no llevan miel, ni nueces, ni almendras y su consumo no está ligado a las fiestas navideñas.
Nutrientes
Aunque debemos tener en cuenta que el consumo de estos dulces debe ser moderado al ser altamente calóricos, sus ingredientes también nos aportan beneficios.
La almendra es un excelente antioxidante, rica en proteínas vegetales y ayuda a controlar el colesterol que llamamos ‘malo’
La miel ayuda a reducir la presión arterial y los triglicéridos y también contiene antioxidantes muy beneficiosos para el organismo.
Descripción y Características
Merienda y desayuno ideal acompañado de un vaso de leche.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /medios por | 100 g |
| Valor energético / Energía | 1829 kJ / 434 kcal |
Valor energético
Ingredientes
Harina de TRIGO, azúcar, aceite vegetal (girasol alto oleico), jarabe de glucosa y fructosa, suero de LECHE en polvo, gasificantes (carbonato ácido de sodio y carbonato ácido de amonio), sal, emulgente (lecitina de SOJA), antioxidante (METABISULFITO sódico), aroma.
Alérgenos
Puede contener trazas de sésamo.
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | GALLETAS GULLON S.A |
| Certificados calidad o información de interés | Certificado IFS, Certificado BRC, Certificado ISO 9001, Certificado ISO 14001 |
| Origen | ESPAÑA |
| Información nutricional valorada | C |
Recomendación de conservación
Almacenar en lugar fresco y seco. Proteger de los rayos solares
