Arroz 3 Delicias Con Marisco Coviran

Los peques están felices con su arroz tres delicias, pero ya que nosotros también vamos a tomarlo, mejor elegir este arroz tres delicias con marisco Covirán, y así todos tan contentos.

Historia

Si nos preguntan cuál es el origen de este plato la mayoría responderíamos que China, pero no es así, si bien se les atribuye a los chinos su elaboración, fue en Estados Unidos donde nació el arroz tres delicias.

En la década de 1860 algunos inmigrantes chinos en Estados Unidos fueron contratados por la compañía Central Pacific en condiciones prácticamente de esclavitud. Tras largas jornadas de trabajo recibían como pago por la construcción de las vías del ferrocarril un tazón de arroz.

Para dar más sabor, los chinos mezclaban los restos de comida que encontraban con el cereal. Las condiciones eran terribles. Pero lo peor estaba por llegar, en 1869 cuando se terminó el ferrocarril, todos estos trabajadores al verse sin trabajo terminaron vagando por Estados Unidos buscando cómo sobrevivir.

De todo esto llegó a nuestros días la elaboración de un plato que como veis nada tiene que ver con la cocina China, pero sí con la triste historia de algunos inmigrantes.

Dejando atrás la historia, hoy en día este plato es un clásico de los restaurantes chinos y desde allí ha llegado a nuestras mesas con variantes como esta en la que agregamos al arroz con verduras y jamón york,  mariscos para aportar sabor y enriquecer el humilde origen del arroz tres delicias.