Arroz 3 Delicias Coviran

Arroz tres delicias Covirán, el que más gusta a los peques de la casa.

Ya sea en el restaurante chino o en casa, a los niños les encanta este plato tan sencillo y los adultos también lo disfrutamos como guarnición de otros platos más consistentes.

Esta sencilla receta consiste en mezclar una base de arroz cocido con un sofrito de taquitos de jamón york al que se le añaden tiras de tortilla francesa, y verduras rehogadas como zanahoria y guisantes.

Un origen muy triste

Si nos preguntan cuál es el origen de este plato la mayoría responderemos que China, pero no es así. Fue en Estados Unidos donde nació el arroz tres delicias, aunque es cierto que se les atribuye a los chinos su invención.

En la década de 1860 los inmigrantes chinos en Estados Unidos que conseguían ser contratados por la compañía Central Pacific en condiciones prácticamente de esclavitud, ya que recibían como pago por la construcción de las vías del ferrocarril un tazón de arroz.

Para dar más sabor, los chinos mezclaban los restos de comida que encontraban con el cereal. Las condiciones eran terribles, pero lo más triste es que en 1869 cuando se terminó el ferrocarril, todos estos trabajadores terminaron vagando por Estados Unidos buscando sobrevivir.

Nutrientes

Este plato es saludable ya que nos aporta energía gracias a las grasas monoinsaturadas que son las que ayudan a mantener alejado el llamado «colesterol malo». Además el arroz tres delicias es rico en proteínas, vitaminas, minerales, fibra, y antioxidantes.