Baguette Integral Precocida 260 g 30 u.(Duplicada)

Baguette integral precocida Covirán, sabor y salud en una sola barra.

Aquí tenemos la barra de pan y en Francia tienen la baguette que es más alargada y fina, ambas deliciosas, la verdad.

Una historia de igualdad

Durante la revolución francesa, allá por 1879, la escasez de alimentos hizo que el nuevo gobierno francés creara una ley en la que todos los panaderos debían hornear el mismo tipo de pan, eliminando las diferencias entres ricos y pobres haciendo que este nuevo tipo de pan estuviera al alcance de todos.

Se conocía como pan de la igualdad y comenzó a llamarse baguette por su forma que recordaba a un bastón.

Con el tiempo la baguette se convirtió en símbolo nacional.

En 1993 se establece una receta que define la auténtica baguette. Debe llevar 5 ingredientes: agua, harina, levadura, masa madre y 18 gr de sal por cada kilo de harina.

Ventajas de lo integral

El pan blanco se elabora con harinas refinadas, mientras que el pan integral está elaborado con harina de grano entero, es decir, con todos sus componentes que son los siguientes:

El salvado, que es la capa externa, donde se concentra la mayor cantidad de fibra, lo que convierte al pan integral en un producto con efecto saciante y que favorece el tránsito intestinal.

El germen, que contiene la mayoría de los nutrientes, como las proteínas, las grasas y los minerales que nuestro cuerpo necesita consumir diariamente.

Y el endospermo, que es la parte más rica en almidón, y por lo tanto aporta más glucosa al organismo.