Baguette Media Integral 50% 135 G 45 U.(Duplicada)

Baguette media integral Covirán, el mejor pan francés hecho de harina integral para cuidar tu salud y la de los tuyos.

Historia

Durante la revolución francesa, allá por 1879, la escasez de alimentos hizo que el nuevo gobierno francés creara una ley en la que todos los panaderos debían hornear el mismo tipo de pan, eliminando las diferencias entres ricos y pobres para que estuviera al alcance de todos.

Algunos atribuyen la invención de la baguette al panadero austriaco Auguste Zang que abrió su panadería en París en 1839.

Otra curiosa historia cuenta que la baguette se inventó por petición de los contratistas de obras que pidieron a los panaderos que elaboraran un pan que pudiera cortarse con las manos. Así se evitaban los cuchillos que eran habituales en las peleas entre los obreros de la construcción del metro de París.

Otra historia sostiene que este pan nació como consecuencia de la ley de 1901 que prohibía a los panaderos trabajar antes de las 4 de la madrugada, de modo que inventaron una manera de ocupar menos espacio que el pan de hogaza para aprovechar mejor el tiempo.

Mejor si es integral

El pan blanco se elabora con harinas refinadas, mientras que el pan integral está elaborado con harina de grano entero, es decir, con todos sus componentes que son los siguientes:

El salvado, que es la capa externa, donde se concentra la mayor cantidad de fibra.

El germen, que contiene la mayoría de los nutrientes, como las proteínas, las grasas y los minerales que nuestro cuerpo necesita consumir diariamente.

Y el endospermo, que es la parte más rica en almidón, y por lo tanto aporta más glucosa al organismo.