Carbón barbacoa Coviran 2,5 kg

¡Qué bien huele la comida a la brasa! Carbón para barbacoa Covirán

Pero, ¡qué bien huelen esos choricillos que ya chisporrotean en la parrilla! Y esas rodajas gruesas de cebolla ni te cuento… ¡Esto va a saber espectacular!

Consigue barbacoas sabrosas y en su punto con el carbón de leña Covirán, fácil y seguro para disfrutar de una comida sencilla y deliciosa.

¿Cómo se consigue el carbón vegetal?

El carbón vegetal o carbón de leña se produce por calentamiento de madera y residuos vegetales, hasta temperaturas que oscilan entre 400 y 700 °C, en ausencia de aire.

Tradicionalmente el carbón vegetal se hacía en las carboneras. El carbonero talaba y apilaba los leños en grandes pilas que se cubrían con musgo y ramas tiernas – madera verde, y por tanto húmeda, que no prendiese – después se prendía la leña (parte inferior), y dejaba que se quemara durante días. Luego se pisaba desde arriba para desgranarlo.

Por razones obvias, la de carbonero era una profesión de alto riesgo, por lo que en la actualidad el proceso se ha modernizado y se hace en hornos en el suelo. Son hoyos que se cubren con hojas de hierro para tapar alguna entrada de aire y sea muy elevada la temperatura para la cocción de leña.

Como curiosidad, según su procedencia tenía diversos nombres: carbón de encina, cisco de roble, picón,…, cada uno de los cuales tenía una aplicación característica.

Con el fuego no se juega: precauciones

Recuerda que no se deben encender barbacoas en lugares cerrados o poco ventilados. Mantén a los niños alejados de la zona en la que se cocina. No uses productos líquidos de encendido una vez que el carbón haya prendido.

El carbón sobrante debes guardarlo en un lugar fresco y seco, en un área ventilada y en su embalaje, alejado de agentes inflamables y fuentes de calor.