Cardo Coviran Cristal 660 g

Cardo Covirán,  La verdura más desconocida y la más versátil

Puede ser que no conozcas esta verdura, pero es una de las clásicas de nuestra gastronomía, sobre todo en las zonas rurales. Y es que, siempre ha sido habitual dar un paseo para coger cardos, al igual que se hace con los espárragos. Por eso mismo, es un placer poder disfrutar de esta delicia de la naturaleza con la máxima comodidad. 

Puede que no lo supieras, pero el cardo se utiliza para una gran cantidad de recetas, sobre todo cuando hablamos de platos de cuchara. Quizás una de las recetas más conocidas sea el cardo en salsa de almendras, créenos cuando te decimos que… ¡está de rechupete!

Los romanos ya lo cultivaban

El cardo es una hortaliza de la misma familia que la lechuga o la escarola, cultivada ya en la época de los romanos. Es más, era considerado un alimento de lujo, únicamente reservado para las clases más altas. 

Principalmente puede encontrarse en los países mediterráneos como España, Italia, Grecia o Francia, comenzando a extenderse su producción y consumo durante la Edad Media.

Como buena hortaliza, es muy buena para nuestra salud

Consumir cardos tiene una gran cantidad de beneficios para nuestro organismo. En primer lugar, es saludable para las personas con diabetes ya que es una fuente de insulina. También ayuda a proteger nuestro hígado y contribuye a evitar los cálculos biliares. 

Además, su consumo puede reducir nuestros niveles de colesterol, mejora las digestiones y favorece que no retengamos líquidos.