Cerveza 100% Malta Coviran 33 cl

Cerveza 100% de malta Covirán: la preferida de los más cerveceros

Las cervezas de malta son cervezas con bastante cuerpo, espesa podríamos decir; también define su aroma, sabor y su color – que puede ser más o menos tostado, dorado, caramelizado – puede darle toques a café. Eso sí, nos encontraremos con una cerveza ligeramente turbia, traslúcida.

Una pregunta: ¿Qué es la malta?

Son productos resultantes del malteado de algunos cereales.  El malteado consiste en aplicar un proceso específico a los granos de cereal, primero se hacen germinar en agua y posteriormente se secan rápidamente mediante aire caliente, en torno a 42ºC.

La malta resultante puede ser clara u oscura, dependiendo de la temperatura y de los tiempos de exposición. En función del tratamiento, se obtienen unos u otros matices del cereal, con los que conseguir sabores peculiares en la cerveza tostada; este uso de la malta también es muy apreciado en la fabricación de algunos whiskys.

Lo que caracteriza las cervezas de malta es que en este proceso se desarrollan las enzimas necesarias para convertir el almidón del grano en azúcar, con ello se pueden conseguir notas de café o caramelo en la elaboración de las bebidas.

La malta, que en su forma natural no posee alcohol, posee numerosos beneficios, entre los que se incluyen un gran valor nutritivo, algunos previenen enfermedades y renueva la energía. Además, su aporte en grasas y su alto nivel de aminoácidos y su aporte en agua, lo que la convierte en una bebida muy hidratante.

Con qué tomar la cerveza de malta

La cerveza de malta casa muy bien con setas, pasta, algunas verduras y quesos viejos; también con marisco, pescado o sushi.

Una curiosidad, algunos cereales malteados se usan como sustitutos de café, azúcar o caramelo, ¡qué cosas! ¿Verdad?