Chocolate Postre para Fundir Coviran

Un básico para todos los aficionados a la repostería: chocolate postres Covirán

Si te encanta meterte en la cocina, trastear con los cacharros, enredar con el horno y experimentar con diferentes ingredientes para preparar postres, desayunos y meriendas; este chocolate Covirán no puede faltar en tu cocina.

Principales características del chocolate para postres o repostería

Suele ser un chocolate semiamargo, que contiene entre el 35 y el 50 por ciento de cacao. Aunque para recetas en las que necesites solidificar el chocolate – para hacer bombones, por ejemplo- puede subir al 60%. 

El chocolate para postre Covirán contiene un 54% de cacao y es ideal para fundir. Y justo esta, es otra de las principales características del chocolate para repostería: debe ser fácil de derretir y mezclar con otros ingredientes para poder moldear a nuestro gusto. 

Secretos para fundir el chocolate a la perfección

El principal objetivo es que no quede con sabor a quemado, un error de principiante que no nos volverá a pasar con estas dos técnicas. Hay dos formas sencillas y efectivas: al baño María (la más tradicional) y en el microondas (lo más rápido). Lo que jamás debes hacer es calentarlo directamente en el fuego.

Para hacerlo al baño María ponemos un cazo a medio llenar con agua, cuando el agua esté caliente metemos el bol, preferiblemente de cristal; con el chocolate previamente picado y removemos con una espátula de silicona hasta que todo el chocolate esté derretido y homogéneo, con unos cinco minutos debería ser suficiente.

Para hacerlo al microondas metemos el bol apto para este aparato y calentamos a potencia media durante un minuto, luego se va removiendo y volviendo a calentar y remover a intervalos de 30 segundos y luego de 10 segundos.