Clavo Grano Coviran Cristal

Un toque especial y reconocible, para guisos y asados

La abuela tiene el pollo en el horno desde hace un buen rato y huele a comida casera desde el rellano. ¡Ummm, huele a clavo en grano Covirán! ¡Huele a campo y tierra mojada! ¡Huele a otra época!

¿Qué es el clavo y por qué resulta tan especial?

El clavo es una hierba aromática formada por los capullos sin abrir de las flores de un árbol de hoja perenne, con forma de clavo; de ahí su nombre, que se emplea para condimentar los alimentos gracias a su particular sabor de toque oriental. 

Es intenso, con gustos de pimienta, fresco y con un aroma muy estimulante, por lo que debe utilizarse en cantidades muy pequeñas. Este condimento es potente y puede emplearse tanto en platos dulces como salados.

Propiedades y beneficios de esta especia

A esta especia tradicionalmente se han atribuido propiedades medicinales, especialmente para calmar el dolor. Por sus propiedades antisépticas es un antibiótico natural que puede aliviar un gran número de enfermedades infecciosas, también puede utilizarse para tratar problemas intestinales. Es un ingrediente ideal para las digestiones difíciles, la falta de apetito o la tos.

En términos nutricionales contiene altos niveles de manganeso, vitamina V, magnesio, vitamina K, potasio, calcio y ácidos grasos omega-3; todos nutrientes que favorecen el funcionamiento del organismo.

Recetas en las que el clavo da en el clavo

El clavo puede encontrarse en cualquier cocina del planeta. Su uso es muy habitual  en purés, salsas, guisos, carnes, arroces, conservas, cuscús, bebidas y licores, repostería, etc. 

Es una especia que forma parte de una gran cantidad de mezclas orientales como el Tandoori Masala o el Garam Masala.

¡Saca el pan, moja y chúpate los dedos!