Especias Caracoles Coviran Cristal

Especias para caracoles Covirán: como huele, como sabe…¡sopa de caracol!

Lo cierto es que hoy podemos encontrar casi todo en la sección de congelados de los supermercados, pero la sopa de caracol es de una de esas recetas con raíces y corazón, que todavía sabe a campo, a días de lluvia y chimenea de cortijo.

Y es que, hasta no hace tanto, eso de comer caracoles estaba reservado a quienes salían al campo después de que amainara la lluvia que es cuando los caracoles salen a la tierra, de ahí lo de caracol saca los cuernos al sol. Paseos por el campo en familia, con los abuelos del pueblo: en otoño a buscar setas y en primavera a buscar espárragos trigueros y caracoles.

Sopa de caracol, sopa picante para los días de lluvia

Recupera esas emociones con las especias para caracoles Covirán, obra la magia con nuestro combinado de cilantro, comino, pimienta negra y guindilla.

Dos son los secretos de los caracoles: limpiarlos muy, muy, muy bien y la combinación en su justa medida de las especias. Con nuestro frasquito ya mezclado esto ya lo tienes hecho y los caracoles envasados al vacío ya vienen bien limpios.

Ahora, si quieres apostar por la receta más tradicional de la sopa y que a tus comensales se le salten las lágrimas de pura emoción, toma nota del secreto de la mejor receta de caracoles: almendra frita molida. Añade un puñado generoso de almendras fritas trituradas a mitad de cocción y continua a fuego lento, hasta que el caldo adquiera su característico color pardo.