Guindillas Cayena Coviran Cristal

Disfruta del picante conseguido de la forma más natural y tradicional

Vale, no es un condimento para usar a diario pero controlando la cantidad, le da un extra picante a tus fines de semana. 

¿Qué es? ¿Pica mucho?

La cayena, debe su nombre a su ciudad de origen, Cayena, en la Guayana Francesa. Es una variedad de pimiento muy pequeña cuyo fruto se encuentra en el mercado seco y entero. Se caracteriza por un intenso gusto picante que se acentúa si se trocea o machaca y se liberan las semillas.

La cayena, ni deshidratada ni en fresco, es especialmente sabrosa. Se añade en pequeñas cantidades en las comidas para darles un toque picante sin aportar sabor.

Su nivel de picante, según la escala Scoville, es aproximadamente 10 veces mayor que la del jalapeño. Todo esto son estimaciones pero da una idea del nivel de picante. Con solo una o dos un guiso puede llegar a picar bastante.

Picante y salud

En exceso, para el tracto digestivo puede ser perjudicial, pero en su justa medida es realmente muy saludable. Por ejemplo, hay varios estudios que relacionan el consumo de picante con una reducción en la mortalidad por enfermedades cardiovasculares.

La capsaicina, elemento principal de la cayena, es un agente antibiótico bastante efectivo haciendo que la irrigación sanguínea sea más intensa eliminando una gran cantidad de toxinas. Otra de las características de este producto es que puede actuar como inhibidor del dolor.

¡No olvides retirarla antes de servir, que como alguien se la coma sin darse cuenta…! ¡Premio!