Harina Freír Coviran1 KG

La harina de freír Covirán es perfecta para tus rebozados, tus buñuelos, tus churros y todos tus platos caseros con este ingrediente que tengan que pasar por la sartén o la freidora.

Uno de los ingredientes básicos presentes en todas las cocinas es la harina, que es un polvo fino que se obtiene de un cereal molido. En España normalmente utilizamos la harina de trigo y la de maíz, pero existen harinas de avena, de salvado, de arroz, de garbanzos, de guisantes y hasta de castañas o patatas.

Lo único que se necesita para elaborar harina es el almidón.

¿Qué diferencia a la harina de freír de la harina para repostería?

Las harinas de freír son menos ligeras, más consistentes lo que las hace ideales para los rebozados. Su color es algo más oscuro y son conocidas como harinas fuertes o ‘de fuerza’. Contienen más proteínas que las harinas flojas, unos doce gramos por cada 100, frente a los 9 de las harinas de repostería.

¿Harina explosiva?

¿Sabías que la harina es inflamable? De hecho el polvo de harina que queda suspendido en el aire puede llegar a ser explosivo.

En la Edad Media estaba prohibido el uso de velas o candiles en los molinos ya que ocurrieron algunos accidentes devastadores.

En 1978 explotó el mayor molino de harina de Estados Unidos en Washburn, Minneápolis.

En 1993 una chispa de soldadura en contacto con el polvo de harina del aire provocó una explosión en la fabrica de harinas de Nogales de Pisuerga en Palencia. Murió una persona y once resultaron heridos.