Harina Repostería Coviran Bolsa 1 KG

Con la harina de repostería Covirán, el único ingrediente que tendrás que poner para que tus bizcochos y tus panes caseros sean iguales o mejores que los que hacía tu madre, es el cariño.

Los alimentos hechos en casa son siempre los que más nos gustan y los que demuestran una dedicación y un cuidado por los nuestros que se refleja en sus caras cuando los comen.

¿Qué hace diferente a esta harina?

Esta harina para repostería es la que llamamos harina floja, que se diferencia de la harina común o harina dura en que es más fina y blanca.

Suele contener unos 9 gramos de proteína por cada 100 gramos frente a los 12 gramos que lleva la harina fuerte, y es perfecta para tus postres porque al ser más fina permite que tus bizcochos y panes crezcan más fácilmente al hornearlos.

La harina floja lleva menos cantidad de gluten que la fuerte, pero ambas no son recomendables para los celíacos.

Tipos de harina:

Generalmente las harinas que encontramos en el mercado son las de trigo y las de maíz, pero también las encontramos de otros cereales como la avena, el salvado o el arroz.

Existen las harinas de legumbres como el garbanzo, la judía o el guisante.

En Italia se consume la harina de castaña y en algunos países de América Latina se elaboran dulces a partir de harina de patata.

El denominador común de todas las harinas es el almidón.