Masa Hojaldre Coviran
Masa de hojaldre Covirán, una receta fácil que parecerá muy currada
Hoy conoces a los padres de tu pareja y no se les ha ocurrido otra cosa que venir a cenar a casa … ¡Por ahí no te pillan! Te marcas una empanada con masa de hojaldre Coviran de chuparse los dedos.
¿Qué es el hojaldre? ¿Cómo se hace?
La masa de hojaldre Covirán es una masa elaborada con harina, grasa vegetal, agua y sal. Tras su cocción queda crujiente y es ideal tanto para recetas dulces como saladas.
Primero se prepara una masa de harina, agua y sal y se extiende. Después se unta con aceites vegetales que sirven de empaste y se dobla sobre sí misma varias veces. La repetición de dicho proceso hace que se vayan creando láminas cada vez más finas, separadas por la grasa empleada. Las láminas retienen el vapor que se genera con el agua de la masa durante la cocción, separándolas como las hojas de un libro.
Dulces y salados
La masa de hojaldre Covirán es ideal como base para preparar platos dulces y salados.
Aunque su origen no está muy claro, se suele atribuir a las zonas de influencia árabe de la edad media; donde ya las usaban en sus tradicionales pastelas de pollo.
Otras investigaciones localizan su origen en la cocina española del siglo XVI con la elaboración de empanadas, que consiste en nuestra masa rellena de pimientos rojos, atún y huevo duro.
Volviendo a la repostería francesa, puedes elaborar dulces como las milhojas con crema pastelera, palmeras de chocolate o deliciosos croissants.
Y tú, ¿por cuál te decantas? ¿dulce o salado?
| Código Artículo | 443018 |
| EAN | 8422823430185 |
Descripción y Características
Deliciosa masa crujiente de hojaldre lista para extender, la podemos utilizar para varios platos culinarios.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /medios por | 100 g / 100 ml |
| Valor energético / Energía | 1648 kJ / 395 kcal |
Valor Energético
Ingredientes
Harina de trigo, grasas y aceites vegetales de palma y girasol, agua, alcohol etίlico, sal, zumo de limón concentrado, agente de tratamiento de la harina: L-cisteina.
Alérgenos
Contiene gluten y leche.
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | Cérélia |
| Certificados calidad o información de interés | IFS, BIO, RSPO |
| Origen | FRANCIA |
Condiciones de conservación
Conservar entre 0°C y 8°C.
Modo de empleo
Retirar la masa de hojaldre del envoltorio, desenrollarla y colocarla en un molde sobre su papel de cocción.
Precalentar el horno a 200°C durante 10 minutos antes de cocerla.
Colocar el relleno a su gusto y cocer a una temperatura de 200°C, durante 30 a 40 min.
El tiempo de cocción varia en función de las características del horno y del tipo de relleno.
