Mazapán Surtido Coviran KG

Una Navidad sin su mazapán surtido Covirán no es Navidad ni es ná.

El mazapán es uno de los dulces imprescindibles en las mesas de todas las casas españolas durante las fiestas navideñas. Comparte protagonismo con el turrón, los mantecados y los polvorones.

¿Qué es el mazapán?

Se trata de un dulce típico de la Navidad que se elabora con almendras, azúcar y huevo.

Se mezclan los ingredientes y se trituran hasta lograr una masa uniforme que se deja reposar para luego hornearla.

Un poco de historia

El primer documento en el que aparece nombrado en mazapán con ese nombre data de 1512, en Toledo.

Como la mayoría de los dulces elaborados a base de almendra, el origen parece estar en las recetas que los árabes traen a la península ibérica, allá por el siglo VIII.

Hay muchas teorías sobre el origen de este dulce, algunos dicen que se inventó en el convento de San Clemente en Toledo en 1212, otros que viene de un monasterio de Sicilia y otros ven el origen en los dulces que los antiguos griegos elaboraban con almendra y miel.

Nutrientes del mazapán.

Aunque debemos tener en cuenta que el consumo de estos dulces debe ser moderado al ser altamente calóricos, sus ingredientes también nos aportan beneficios.

La almendra es un excelente antioxidante, rica en proteínas vegetales y ayuda a controlar el colesterol que llamamos ‘malo’. Además es muy rica en magnesio.