Mejillón Escabeche Coviran 8-14 Unidades
Mejillón en escabeche Covirán: abrir y comer
El mejillón es un molusco que representa a uno de los grupos de alimentos más deseados por excelencia, el marisco, que confiere lujo y exquisitez a cualquier mesa.
Con mejillón en escabeche Covirán tendrás un plato ideal como entrante ¡en un plis, plas!
Nos acercamos a conocer al mejillón
Es un molusco bivalvo, es decir, su concha está dividida en dos partes. Los mejillones viven en grandes comunidades adheridos a las rocas por sus filamentos. Se establecen en zonas de mareas a poca profundidad, en aguas muy batidas con mucha materia orgánica en suspensión.
Su concha es alargada y de forma triangular, con valvas similares y bordes lisos.
Es negra con tonos marrones.
El color de su carne es más anaranjado que el de otras especies.
¿Qué es el escabeche?
El escabeche es un método para procesar alimentos, dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinado. Esté método consiste en un precocinado en el que se somete al alimento a una especie de caldo de vinagre, aceite frito, vino, laurel y pimienta en grano.
Científicamente el objetivo del ácido es detener las células responsables de la descomposición de los alimentos y evitar la síntesis del compuesto responsable del olor. Es por esta razón por la que los escabeches no poseen un fuerte olor a pescado. Se suele añadir pimentón, por sus propiedades fungicidas.
¡Una curiosidad!
Fueron los romanos los que comenzaron a consumir mejillones a gran escala, por el sencillo método de cultivarlos, recogerlos en sus criaderos y trasladarlos a otros emplazamientos para que allí pudieran reproducirse.
Mejillones en escabeche Covirán, ¡manjar de romanos!
| Código Artículo | 403122 |
| Nombre Artículo | 8422823031221 |
Descripción y Características
Mejillones de chile en escabeche.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /medios por | 100 g |
| Valor energético / Energía | 1131 kJ / 273 kcal |
Valor Energético
Ingredientes
Mejillones de Chile (Mytilus chilensis) (Moluscos), aceite de girasol, vinagre de vino, especias y sal.
Alérgenos
Puede contener trazas de crustáceos y pescado.
Datos del fabricante
| Nombre del fabricante | Conservas Dani S.A.U |
| Certificados calidad o información de interés | IFS |
| Origen | Chile |
| Información nutricional valorada | C |
Condiciones de conservación
Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 24 horas.
Observaciones Adicionales
Sin gluten. Sello ADILAC.
