Membrillo Dulce Coviran

Tradición y sabor para un desayuno diferente con dulce de membrillo Covirán

Domingo por la mañana y te levantas con ganas de algo dulce y natural, tan natural como la carne de membrillo que hacía tu abuela cada otoño… la casa de la abuela está en el pueblo pero, ¡el dulce de membrillo Covirán está en el Covirán de tu barrio y te va a alegrar el día!

Membrillo, maravillosa fruta del otoño

Es más que probable que nunca hayas visto un membrillo cuando todavía es una fruta ya que no se consume como fruta fresca debido a su sabor ácido y su alto contenido en fibra no soluble; no obstante es una fruta, una fruta maravillosa propia del otoño, que se recolecta en septiembre y octubre y se come tras su cocción.

Se trata de una fruta carnosa de color amarillo dorado, el árbol se llama membrillero; es del tamaño de una manzana o un melocotón, presenta una cubierta algodonosa (con pelillo) y una pulpa amarilla y áspera. Su carne es muy aromática, con matices a miel pero como decíamos su sabor natural es muy ácido.

Antiguamente se creía que era un tipo de manzana y se comían asados con miel y una capa de harina o confitados con azúcar.

El membrillero procede de Europa meridional y las orillas del mar Cáspico, en el 4.000 a.C este árbol ya se cultivaba en Babilonia. Actualmente se encuentra sobre todo en el sudoeste de Asia; en la Península es propio de Valencia, Murcia y Andalucía. 

Por su forma y propiedades, los griegos dedicaban este fruto a Afrodita, diosa del amor y se ofrecían como símbolo de felicidad y fecundidad, los romanos tomaron por costumbre dar a comer a los recién casados un membrillo antes de entrar al hogar como símbolo de suerte.