Merluza Medallón Empanado Coviran 500g

Si quieres que los peques de la casa coman pescado al menos un par de veces a la semana, la merluza en medallón empanado Covirán es tu solución.

¿Qué partes de la merluza son las más sabrosas?

La cabeza y la cola de la merluza casi siempre se desechan aunque hay quien la usa para hacer nutritivos caldos a veces combinando diferentes pescados y mariscos que pueden ser una deliciosa base para una paella, por ejemplo.

Las partes de la merluza que se consumen habitualmente son las siguientes:

La pavía, que es el lomo de la merluza, es muy fácil de cocinar y suele hacerse a la plancha o asada o en un guiso.

Y la ventresca, que es la parte más cercana al vientre de la merluza y es especialmente apreciada porque su carne es más jugosa, pero también es la parte que tiene más grasa,

El pescado preferido por los españoles.

En España consumimos una media de 6 kilos de merluza al año por persona,

Y generalmente la compramos congelada, no solo por la comodidad, sino también por salud ya que así evitamos el peligroso parásito anisakis que solo sobrevive en los pescados frescos.

Que la merluza es el pescado favorito de los españoles no solo lo reflejan las ventas y las estadísticas, incluso la literatura ha relatado en muchas obras lo exquisitez que supone una merluza bien cocinada, entre los escritores que nos lo han contado están Ángel Muro, a finales del siglo XIX, y Emilia Pardo Bazán ya en el siglo XX.