Mini Croquetas Jamón Coviran
Estas crujientes mini croquetas de jamón Covirán son ideales para un aperitivo, para la cena de los peques de la casa o como picoteo en esa reunión con amigos.
Este alimento elaborado a base de bechamel mezclada con ingredientes al gusto y posteriormente rebozado y frito es uno de los sabores y texturas que más gustan a prácticamente todo el mundo.
Algunas curiosidades de las croquetas
Su nombre viene del verbo francés croquer que significa crujir y de su variante en femenino y diminutivo croquette que vendría a significar algo así como ‘crujientita’.
Algunos dicen que las inventó el cocinero de Luis XIV.
Lo que es seguro es que en 1691, el cocinero Françoise Massialot publicó un recetario en el que aparecían las croquetas, aunque el relleno de estas bolitas rebozadas todavía no era de bechamel sino de pasta de patata o de picadillo de carne mezclado con otros ingredientes.
El escritor español Ramón Gómez de la Serna describió muy bien la pasión que sentimos por este alimento con una frase: “Las croquetas deberían tener hueso, para que pudiésemos llevar la cuenta de las que comemos».
La salsa bechamel
Las croquetas tal y como las conocemos hoy en día mezclan diferentes ingredientes con salsa bechamel y luego se rebozan y se fríen.
La invención de esta salsa espesa y clara que mezcla leche o caldo con harina se le atribuye al cocinero francés del duque Louis de Béchameil que le dio su nombre.
Pero al parecer la salsa entró en Francia desde Italia gracias a los cocineros florentinos de Catalina de Medici que se casó con Enrique II de Francia en 1533.
| Código Artículo | 442072 |
| EAN | 8422823420728 |
Descripción y Características
Mini croquetas de jamón. Producto ultracongelado.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /medios por | 100 g |
| Valor energético / Energía | 766 kJ / 182 kcal |
Valor energético
Ingredientes
Salsa bechamel (90%)[Lactosuero en polvo hidratado, harina de trigo, almidón, aceite de girasol, jamón y palea (4%) (jamón de cerdo (50%), paleta de cerdo, sal, azúcar, dextrosa, corrector de acidez (E331iii), antioxidante (E301), conservadores (E250, E252) y agente de recubrimiento (E472a)), cebolla, sal, aroma (contiene gluten y soja) y potenciadores del sabor (E621, E631, E627)].
Cobertura [Masa para rebozar (harina de trigo, agua, sal, azúcar, levadura y colorantes (E160a, E160e)), agua, harina de trigo, sal, gelificantes (E412, E464) y albúmina de huevo].
Alérgenos
Puede contener crustáceos, moluscos, pescado, apio y mostaza.
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | Clavo Food Factory, S.A |
| Certificados calidad o información de interés | IFS |
| Origen | España |
Modo de empleo
Freír en aceite abundante muy caliente (180ºC) durante 2 ó 3 minutos, hasta que dore la superficie. Se recomienda no freír muchas unidades a la vez para evitar que baje la temperatura del aceite. Dejar reposar un minuto.
Condiciones de conservación
Conservar a -18ºC. No volver a congelar una vez descongelado.
