Picatostes Naturales Coviran 75 G

Tus cremas y tus ensaladas con ese toque crujiente que no puede faltar gracias a los picatostes naturales Covirán.

Cuscurros, churruscos, crutones, picatostes…. Llámalos cómo quieras, pero estos crujientes trocitos de pan fritos están sabrosos incluso para tomarlos solos.

¿Picatoste o crouton?

En realidad los picatostes originales son dulces. Se trata de un trozo de pan frito y suelen llevar azúcar en su exterior. Se sirven fríos o calientes. A menudo eran la alternativa económica a los churros para acompañar un café, un té o un chocolate en las tertulias de las cafeterías de Madrid.

Los ‘crouton’ (crujiente en francés) eran trocitos de pan frito pero mucho más pequeños, generalmente en forma de daditos, que se sirven con sopas, consomés o cremas, y también con algunas ensaladas, como la César.

Orígenes y beneficios

Se cuenta que el origen del picatoste data de las guerras Carlistas. Un general de apellido Picatoste, a falta de mejores alimentos durante una batalla en la que estuvieron asediados durante varias semanas decidió hacer algo con el pan duro que eran las únicas provisiones que les quedaba. Así que encargó al cocinero que hiciera rebanadas de pan frito que repartió entre sus soldados para que pudieran retomar fuerzas.

El uso habitual en cremas y ensaladas es mucho más que decorativo. Estos crujientes trocitos de pan facilitan la digestión ya que, al obligar a masticar se produce una mayor salivación que facilita la digestión de los alimentos.