Picos Camperos De Pan Coviran

Hora del aperitivo: hora de picos camperos Covirán

Pasan el mediodía, hace calor y apetece un aperitivo… Una cervecita fresquita, un poquito de queso y de jamón y para rematar picos camperos Covirán.

¡Planazo!

 

¿Qué son los picos camperos?

Son pequeños palitos de pan crujiente y bajo contenido en agua típicos de Andalucía, ideales para acompañar desde las tapas del sur hasta los pinchos del norte.

Estas porciones de pan se elaboran estirando la masa a rodillo hasta que quede fina, se corta y se enrollan sobre sí mismos haciéndolos rodar para sellar la masa. 

Durante la fermentación y la cocción, en horno de leña, se hinchan casi duplicando su tamaño original. Se hornean hasta eliminar el agua de la masa y alcanzar su color dorado casi tostado.

 

Casualidades de la vida

Algunos historiadores creen que fue descubierto por puro azar, cuando los panaderos de la época tuvieron más tiempo del debido el pan en el horno y observaron que las zonas externas quedaban muy crujientes y sabrosas. Así comenzaron a hacer pequeños palitos con la masa sobrante del pan, teniendo como resultado lo que conocemos actualmente como picos.

Su historia está muy ligada al campo, y sobre todo, a los marineros. Llegó a conocerse como “pan de mar”, debido a que era parte indispensable en los víveres que llevaban los barcos que hacían los viajes transoceánicos hacia el continente americano.

 

Piquitos que han traspasado fronteras

Estos pequeños trozos crujientes de pan han pasado de comida básica de los trabajadores del campo a producto gourmet codiciado en mesas de Australia, Estados Unidos y Japón.

 

¡Disfruta del aperitivo con picos camperos Covirán!

Código Artículo	412057
EAN	8422823120574