Pipas Calabaza Coviran

Pipas de calabaza Covirán; un snack sabroso, original y saludable.

Si como nosotros, eres fan de las pipas, seguro que las de calabaza son de tus favoritas.

Su aspecto es inconfundible: son anchas y de cáscara clara y el contenido es verde más oscuro.

Como muchas semillas, las pipas no se consumen en muchos países por que se consideran más bien alimento para los pájaros o el ganado. Pero las pepitas de calabaza tostadas se consumen particularmente en México, Guatemala y España.

Se preparan dejándolas remojar en agua con sal y luego se tuestan.

Además de comerlas como aperitivo en México se utilizan en deliciosas recetas como por ejemplo  una variedad de mole (que es una típica salsa mexicana con diversos ingredientes que van desde el chile al chocolate). El mole de pipa de calabaza se llama pepián o pipián.

 

¿Qué nutrientes nos aportan?

-Las pipas de calabaza son ricas en fibra y antioxidantes naturales como las vitaminas A y E, así como las del grupo B que ayudan a equilibrar el sistema nervioso.

-También aportan importantes minerales a nuestro organismo como el zinc que fortalece nuestro sistema inmunológico.

-Es también rica en clorofila (de ahí el color verde de sus semillas).

 

Uso medicinal

Desde la antigüedad se han utilizado con fines médicos, por ejemplo, uno de sus componentes, la cucurbitina se utilizaba para eliminar parásitos intestinales y para cuidar la próstata. 

Dos de los antioxidantes que contiene, los carotenoides y la luteína ayudan a oxigenar y revitalizar nuestro organismo.

 

Un consejo culinario

Si, una vez tostadas, las mueles y las espolvoreas sobre una sopa o una crema de verduras verás qué toque delicioso aporta a tus platos.

 

Código Artículo	423112
EAN	8422823230976