Queso Emmental Coviran Lonchas

Un toque diferente dentro de los quesos: Queso Emmental Covirán

Dicen que en la variedad está el gusto. Seguramente sea así, y además tenemos la suerte de poder acceder actualmente a una gran cantidad de quesos, aportándonos cada uno cosas distintas. En este caso, el queso Emmental, ya sea frío o caliente, con su suave sabor con ligeras notas de nuez aportan ese toque de personalidad que buscamos en cada uno de nuestros platos. 

Una elaboración que le da carácter

El queso Emmental, creado con leche de oveja, es muy fácil de reconocer por sus agujeros. ¿Pero sabes cómo se forman? Durante el proceso de elaboración unos microbios llamados propiónicas crean un gas que se queda atrapado dentro por la corteza del queso, formando esas burbujas que influyen en su sabor especial. 

La maduración de este queso puede durar desde 2 meses hasta un año, variando así la intensidad de su sabor; siendo el más joven de un gusto más suave y el de un año de un sabor más añejo.

Recetas con queso Emmental

Es un queso que sirve para una gran cantidad de platos. Por ejemplo, podemos consumirlo frío en una ensalada con lechuga y zanahoria, acompañada de una salsa de nata, limón, pimienta y sal. 

Si nos van los platos más contundentes, prueba a combinarlo con otros quesos. Ya sea en una tabla o en una fondue, el queso Emmental casa genial con el queso azul Covirán, el queso Cheddar Covirán o el queso Gouda Covirán. Pruébalo, ¡No te arrepentirás!