Remolacha Rallada Coviran

Tiras de remolacha en conserva agridulce: Comer bien es fácil

Dicen que unos buenos vaqueros y un traje negro no pueden faltar en ningún buen fondo de armario. Pasa lo mismo con los básicos de cualquier frigorífico: no puede faltar un bote de remolacha rallada, tampoco el de zanahoria y el de maíz dulce ya que nos ponemos.

Y es que con estos tres básicos, una lechuga, un huevo duro y una lata de atún – que tampoco puede faltarnos – tenemos lista una ensalada mixta que nos salva cualquier cena ligera o entrante en el almuerzo.

Remolacha, la más morada y saludable

Sin duda, una de las cosas más llamativas de la remolacha es su color morado, pero además de ser visualmente muy atractiva es de un gran valor nutricional. 

La remolacha es una hortaliza baja en grasas, rica en fibra y con un alto contenido en vitaminas del grupo B, A, C, E y K. También contiene carotenoides y minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre.

Su alto contenido en fibra y antioxidantes, facilita la digestión y mejora el funcionamiento de la flora intestinal; ayuda a una rápida absorción de nutrientes, combate el estreñimiento y alivia la inflamación. También realiza una fuerte  acción diurética, la cual evita que se acumule líquido en los tejidos y facilita el trabajo de los riñones.

Es un alimento rico en polifenoles y betalaínas por lo que combate los radicales libres y el envejecimiento prematuro.

Esta verdura es buena para controlar la presión arterial, cuida las glándulas tiroides, es antiinflamatoria, evita la anemia y es un potente desintoxicante natural.