Salami Extra Coviran
De entre todas las variedades de bocadillos que les preparas a los pequeños para ir al cole, el de salami extra Covirán es de sus favoritos.
El salami es un embutido de origen italiano parecido a nuestro salchichón que se elabora con una mezcla de carnes de vaca y de cerdo aderezadas con ajo, pimienta y sal y posteriormente ahumado y curado al aire.
¿Qué beneficios tiene el salami?
Aunque contiene pequeñas cantidades de vitamina E, A y D, su aporte principal son las vitaminas B6, B12, B1 conocida también como tiamina, que es un poderoso antioxidante y ayuda a combatir la depresión, B2 o riboflavina; que favorece la producción de glóbulos rojos y la vitamina B3 o niacina que disminuye la presión arterial y reduce el riesgo de colesterol.
Salamis por el mundo
Existen muchas variedades de salami, dependiendo del grosor del grano de tocino las más populares son el salami de Milán y el de Nápoles ( ambos de grano fino) y el salami Felino (de grano medio).
El salami húngaro, original del siglo XIX está ligeramente ahumado, y el de los alemanes también; solo que ellos no le ponen ajo.
Nuestro salchichón podría considerarse una especie de salami, pero nuestra receta sólo lleva carne de cerdo; mientras que el salami lleva mezcla de cerdo y vacuno y en ocasiones se encuentran variedades solo de vaca.
En Italia existen siete variedades de denominación de origen de salami.
| Código Artículo | 457530 |
| EAN | 8422823575305 |
Descripción y Características
Aportan proteínas de alto valor biológico, péptidos y aminoácidos bioactivos. Tienen cierta porción de ácidos grasos insaturados, minerales (sobre todo hierro y zinc) y vitaminas del grupo B, entre ellas la vitamina B12 que no se encuentra en los vegetales.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /medios por | 100 g |
| Valor energético / Energía | 1881 kJ / 450 kcal |
Valor Energético
Ingredientes
Carne de cerdo, tocino, leche en polvo, sal, azúcar, especias, estabilizante: (E-451i,E-450i,E-452ii,) antioxidante (E-316, extracto de romero) conservadores, (E-250,E-252) y colorante (E-120).Conservador de superficie (E-202).
Alérgenos
Contiene leche.
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | EMBUTIDOS GOIKOA S.A. |
| Certificados calidad o información de interés | BRC, IFS |
| Origen | ESPAÑA |
| Informacion nutricional valorada | E |
Recomendación de conservación
Conservar entre 0ºc y 5ºC. Envasado en atmósfera protectora. Una vez abierto, consérvese en el frigorífico.
