Salmón Ahumado Exquisite Coviran Lonchas
Una delicatessen al alcance de todos. En canapé, en ensalada, o acompañando a una deliciosa tostada de crema de queso, el salmón ahumado Exquisite Covirán es una elección siempre acertada.
Algo de historia
En la Edad Media el salmón ahumado era parte de la dieta habitual de las personas.
La primera fábrica de ahumados surge en Polonia en el siglo VII después de Cristo.
Fueron los judíos ingleses los que llevaron el pescado ahumado a los Estados Unidos en el siglo XIX.
Al principio el salmón ahumado era un alimento muy escaso por que venía de la zona del Báltico, hasta que se descubrió que el Escocia los salmones abundaban en verano, así aparecieron las primeras ‘Smokehouses’ o casas de ahumado de salmón, primero en Londres y después en Escocia.
¿Cómo se hace el salmón ahumado?
Para conseguir este sabroso manjar primero se filetea el pescado y se eliminan las espinas y las vísceras. Se sala a mano con sal gorda y luego se coloca en unas parrillas que conservan el pescado ya salado a 3 grados centígrados durante 24 horas. Después se lavan con agua para eliminar la sal que no ha absorbido y se ahuman entre 9 y 12 horas. Pasado este proceso se corta y se envasa.
Nutrientes y beneficios
El salmón ahumado es rico en proteínas, ácidos grasos omega 3 y sodio.
Contiene vitamina B12 también conocida como cobalamina que potencia la formación de todos los componentes de la sangre (glóbulos rojos, glóbulos blancos y las plaquetas) suministrando oxígeno a los pulmones y a todos los órganos y tejidos. Además ayuda a proteger las células nerviosas. Una loncha aporta el 60% de la vitamina B12 recomendada para hombres y mujeres adultos.
| Código Artículo | 442111 |
| EAN | 8422823421114 |
Descripción y Características
Salmón ahumado en lonchas.
Información Nutricional. Valores Medios Por 100 g
| Valores medios por /médios por | 100 g |
| Valor energético / Energia | 895 kJ/214 kcal |
| Grasas / Lípidos | 14 g |
| de la cuales/dos quais | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | <0,5 g |
| de los cuales/dos quais | <0,5 g |
| Fibra alimentaria/Fibra | |
| Proteínas | 22 g |
| Sal | 2,5 g |
Valor energético
Ingredientes
SALMÓN (PESCADO) (Salmo salar), sal y conservador (vinagre tamponado).
Alérgenos
Contiene pescado.
Datos de fabricante
| Nombre del fabricante | La Balinesa, S.L.U |
| Certificados calidad o información de interés | IFS |
| Origen | Zona de cría Noruega |
Condiciones de conservación
Conservar entre 0 y 4ºC. Una vez abierto, conservar protegido en el frigorífico y consumir antes de 48 horas.
