Tacos Bacalao Sin Piel Coviran

Taco sin piel Coviran, una conservación milenaria que llega a nuestros días

Los tacos de maruca son ideales para realizar deliciosos pinchos de pescado en forma de brocheta acompañado con verduras como pimiento y cebolla.

Tacos sin piel Coviran ¡ideales para cuidarse de una forma fácil y deliciosa!

¿Cómo desalar la maruca?

Para desalar este pescado, lo primero que hay que hacer es quitar la capa de sal que lo recubre con agua. Las porciones de maruca deben ser del mismo tamaño aproximadamente. Se debe poner el pescado con la piel hacia arriba en un recipiente con agua fría, mínimo tres partes de agua por cada parte de maruca, entre 24 y 48 horas. Es aconsejable cambiar el agua regularmente, manteniendo el recipiente en el frigorífico. Deja escurrir, secar con un paño o papel de cocina y ya está listo.

¿Qué propiedades tiene la maruca?

Destaca su alto contenido de vitaminas B12 que permite la absorción de los nutrientes energéticos tales como hidratos de carbono, grasas y proteínas.

Posee una importante cantidad de vitamina A, que ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel. Contribuye además a la prevención de enfermedades infecciosas del aparato respiratorio.

Destaca el contenido en potasio, responsable de equilibrar el agua en el organismo, participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos, y en su mantenimiento saludable. 

El sodio, ayuda a la regulación de la presión arterial y el volumen sanguíneo. Es esencial para el correcto funcionamiento de músculos y nervios.

El calcio es fundamental para la construcción de huesos y dientes y su preservación. Es necesario también actividad mental y metabolismo.