Tortas Aceite Coviran 180 G

Las tortas de aceite Covirán tienen ese sabor y esa textura que nos transporta directamente a la infancia.

Disfruta de textura crujiente y hojaldrada al morderlas, y de los sabores que le aportan el sésamo y la matalahúga conocida también como anís en grano.

Orígenes e historia

Estas tortas son de origen andaluz, ya en el siglo XIX eran muy populares las tortas artesanales de aceite que se hacían en el pueblo sevillano de Castilleja de la Cuesta.

En 1910 Inés Rosales, natural de este pueblo, rescató una receta que le había llegado a través de generaciones anteriores y las comenzó a comercializar bajo su nombre.

Hoy en día aún se elaboran estas tortas de Inés Rosales y su fama ha traspasado fronteras y pueden encontrarse en muchos países.

Se cocinan de manera artesanal a base de harina de trigo, aceite de oliva, azúcar, anís, sésamo y sal. Cada torta suele pesar unos 30 gramos.

No se sabe exactamente cuándo comenzaron a elaborarse estas tortas, aunque parece ser que el origen es árabe, judío o mozárabe.

Lo que es cierto es que ya eran muy conocidas a finales del siglo XVI y comienzos del XVII ya que aparecen mencionadas en obras literarias como «Guzmán de Alfarache» de Mateo Alemán o incluso en el «Quijote» de Cervantes.

Nutrientes

Las tortas de aceite, como la mayoría de los dulces, son un alimento con muchas calorías y conviene consumirlo con moderación si queremos mantener una dieta equilibrada.

Principalmente aportan hidratos de carbono a nuestro organismo.

En unos 100 gramos de torta de aceite encontramos unas 152 calorías, dos gramos de proteína vegetal y casi 7 gramos de grasas.