Trozos de Pota en Salsa Americana Coviran P-3

Calamares en salsa americana: la perfecta comunión de dos gastronomías

Para los verdaderos amantes del marisco, existe el plato definitivo: calamares en salsa americana. Es decir, nuestro molusco favorito elaborado con una salsa que potencia su sabor. 

Imprescindible si quieres sorprender a tus amigos y familiares con una forma distinta de comer el marisco. Y, lo mejor de todo, es que es comida casera lista en un momento.

La salsa americana que en realidad es francesa

Aunque su nombre parece indicar lo contrario, esta salsa es de origen francés. Realmente, un chef parisino que había trabajado en un restaurante de Estados Unidos, tuvo que improvisar una cena con las pocas materias primas que quedaban en su cocina. 

Un poco de cebolla, ajo, tomate, bogavante y una mezcla con algunos de los licores que tenían en el restaurante y, c’est fini!

A partir de ese momento fue utilizándose esta salsa para pescados y huevos. En su receta más común el licor que contiene es el brandy, y además suele se le suele echar caldo de pescado para darle más sabor. 

Ricos y saludables

Los calamares son ricos en vitaminas A, B y E, esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. En concreto, favorece la creación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento de algunos de nuestros órganos más importantes, además de trabajar como antioxidante. 

Además, los calamares son bajos en grasas y contienen una gran cantidad de proteínas, imprescindibles para comernos el día con las pilas bien cargadas y con alegría.