Turrón Duro Sin Azúcar Coviran

Turrón duro sin azúcar Covirán, para que no te pierdas lo mejor de la Navidad sin descuidar la dieta equilibrada.

Hay placeres de los que no se puede prescindir, particularmente si están asociados a fiestas en las que compartimos tradiciones y deseos positivos con los seres queridos.

Pero el azúcar no siempre es un buen aliado de la salud, por eso en Covirán no añadimos azúcar a la elaboración de este turrón duro, para que estos días tan especiales, puedan seguir siendo especiales para todos.

¿Cómo se hace el turrón duro?

El turrón de Alicante o turrón duro recibe su nombre de su origen en las zonas montañosas del interior de Alicante en las que abundan los almendros y muchos apicultores elaboran deliciosas mieles de romero y tomillo. El turrón que se hacía artesanalmente en esa zona comenzó a cobrar fama por su calidad. Por ese motivo la ciudad de Alicante le da su nombre.

Debe llevar un mínimo del 46% de almendras peladas que se tuestan ligeramente en unos tambores giratorios. Después se añade la clara de huevo y posteriormente la miel. La mezcla resultante se vierte en moldes y finalmente se recubre con obleas de pan de ángel.

Nutrientes

El turrón contiene muchas proteínas gracias sobre todo a la clara de huevo, pero también a la almendra.

Gracias a las almendras el turrón nos aporta ácidos grasos esenciales de los cuales el 75% son insaturados.

Además contiene minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el fósforo y el potasio, y vitaminas C, A, D, E y B1 y B2.