Yogur Natural Azucarado Coviran P-2

El de siempre, yogur natural azucarado Covirán.

Es un alimento muy antiguo y altamente saludable. Sus orígenes se pierden en el Neolítico, entre los años 10.000 y 5.000 a. C. 

¿Pero cómo se hace el yogur?

La leche cruda pasa por un un proceso que se llama pasteurización (a 176 ºF o 80 ºC) y después se homogeniza para crear una mezcla uniforme.

Luego se baja su temperatura a unos 43-46 ºC  y se añade el cultivo de fermentación, es decir, dos bacterias de ácido láctico: Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Estas bacterias son fermentos específicos del yogur. Son los que le dan su sabor, aroma, textura y beneficios para la salud.

Por último, el producto se almacena a temperaturas de refrigeración (unos 5 ºC) para ralentizar la degradación física, química y microbiológica.

Se inventó por accidente

Aunque hay muchas teorías respecto a su origen la mayoría coinciden en que la primera vez que se elaboró el yogur tuvo que ver con la casualidad y el despiste que hizo que las bacterias apropiadas fermentaran la leche de manera no intencionada.

Mascarillas de yogur

El ácido láctico que contiene el yogur no solo es beneficioso para su consumo que, a pesar de tratarse de un producto lácteo, está incluso indicado para los intolerantes a la lactosa debido a que las bacterias que se le agregan a la leche. Tienen un efecto pre digestivo que hace que el producto se digiera sin dificultad.

Esos mismos ácidos son ideales para dar luminosidad y tersura a la piel de tu rostro al usarlo como mascarilla.