Zanahoria Rallada Coviran

Tiras de zanahoria en conserva agridulce: Comer sano es fácil

Dicen que unos buenos vaqueros y un traje negro no pueden faltar en ningún buen fondo de armario. Pasa lo mismo con los básicos de cualquier frigorífico: no puede faltar un bote de zanahoria rallada, tampoco el de remolacha y el de pepinillos ya que nos ponemos.

Y es que con estos tres básicos, una lechuga y una lata de atún – que tampoco puede faltarnos – tenemos lista la típica ensalada mixta que nos salga cualquier cena ligera o entrante en el almuerzo.

Zanahoria, mucho más que buena para vista

El fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular son probablemente sus dos propiedades más conocidas pero no son las únicas. 

La zanahoria tiene un alto contenido en potasio y fósforo por lo que es ideal para reactivar la mente y hacer frente al cansancio. 

También abre el apetito, por lo que es buena para empezar a dar de comer sólidos a niños a los que les cuesta comer. 

Son ricas en betacaroteno, una sustancia que transformamos en vitamina A y fortalece el cabello y las uñas.

Según un informe publicado por la OMS su alto nivel de carotenoides, unas sustancias que le dan el color naranja, por lo que previene cánceres como el de pulmón o el de mama.

La zanahoria previene el envejecimiento gracias a su alto contenido en antioxidantes, también alivia las infecciones respiratorias y protege el corazón. Además es diurética y combate el estreñimiento.

Por si fuese poco, contiene flúor; comerla cruda ayuda a evitar que las bacterias se adhieran a dientes y encías.